コンセプト

美味しくて、体が喜ぶものを作っていきたい!そんな想いから
Cafe楢Oak(カフェオーク)は生まれました。
オーガニックの食材をベースに、白砂糖、卵、乳製品を
使わないスイーツメニューをご用意しています。
人と動物、自然に、そして地球に優しい生き方をしたい・・・
そんな想いの中たどりついたのが日々の食事を
穀物と野菜を中心にするという考え方。
そんな想いから、蓼科の豊かな自然にはぐくまれた食材を
使って、季節ごとの美味しいスイーツをお届けいたします。
忙しい日常を忘れて、心と体がほっとする、
そんな時間を過ごしていただけたら
・・・それがCafe楢Oakの願いです。

コンセプトのご案内

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プロフィール

中村恭子 - Kyoko Nakamura

中村恭子 - Kyoko Nakamura

・地産地消料理研究家
・健康管理士
・クシマクロビオティックス・コンシェルジュ

都内の料理教室で料理、製菓の講師として2年半務めるかたわら日比谷の
マクロビオティックレストランにて調理に関わり、
関心を深めビオスイーツの研究を始める。
その後、カフェのオープン準備のため、都内のフレンチレストランでカフェ担当の
サービスを学び、また同時に鎌倉及び自宅にてビオスイーツの教室を開催。
2011年9月に長野県蓼科にCafe楢Oakをオープンするに至る。